レンコンのつくね

レンコンは細かくみじん切り、ニラも3ミリ程に細かく刻む。

ボールに豚肉、レンコン、ニラ片栗粉、塩コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる。

肉だねを4当分にし、丸めて形を整える。

焼いた後のフライパンに砂糖、みりん、醤油、片栗粉、水を入れてとろみがつくまで煮詰める。つくねにかけて完成。