具だくさん野菜のミネストローネ

事前にオリジナルケフィアを作り、水切りをしておく

にんにくは２つに切ってスプーンの背でつぶす。生姜は、5mmくらいの厚さにスライスする

かぼちゃと人参の皮は剥き、キャベツは芯を取ってから野菜類を全て1cm×1cmに切る

鍋に玉ねぎと一つまみの塩を加えて蓋をし、とろ火のまま15分程玉ねぎが茶色になるまで炒め蒸しにする。

人参→キャベツ→パプリカ→茄子→かぼちゃの順で一つずつ塩一つまみと一緒に入れながらじっくり炒めて合わせていく

ほぐしたホールトマト、トマト缶の空き缶に半量の水、塩ふたつまみを入れ20分蓋をして弱火で煮込む

スープ皿に盛りつけて水切りケフィアを添えて完成です

ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！

goo.gl/i29AQ3

水切りケフィアの作り方については

レシピID : 4913013

こちらをご参照下さい。