クリームたっぷりフルーツロールケーキ
作り方
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1
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オーブンを180度に予熱し、天板にはクッキングペーパーを敷いておく。
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3
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白っぽくなったら、牛乳とふるった小麦粉を加えてザックリ混ぜる。
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4
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卵白にも40gのグラニュー糖を何回かに分けて加え、ハンドミキサーでツノが立つメレンゲ状になるまで泡立てる。
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5
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卵白と卵黄を均一に混ざるよう少しずつ合わせる。
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6
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クッキングシートを敷いた天板に入れ、表面をならす。
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7
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180度に予熱したオーブンで15分焼く。
その間に、生クリームに20gのグラニュー糖を加えてしっかりと泡だてておく。
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8
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クッキングペーパーごと取り出して、網の上で粗熱を取る。
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9
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生クリームを塗り、その上にフルーツを敷きつめるように並べます。さらに薄く切ったバナナを敷き詰め、生クリームを塗ります。
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10
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その上にさらに他のフルーツを重ね、残りの生クリームを塗ります。最後の1、2cm残しておくと巻きやすいのです。
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12
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粉糖を全体にかけ、残りのフルーツで周囲を飾ります。
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コツ・ポイント
奥行きが長くなるように巻くとフルーツとクリームがたっぷり入ります。
最後の数cmをノリシロとしてクリームとフルーツをのせないこと。
最後の数cmをノリシロとしてクリームとフルーツをのせないこと。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、お誕生日に、定番のフルーツとクリームたっぷりロールケーキです。