山ごはんナスと挽肉の山でも簡単絶品カレー
Description
山でもみんな大好きな美味しいカレーを作って食べたら楽しいこと間違いなし！誰でも簡単絶品に作れるカレー、白米は保温調理で。
ヤマトモドットファン
材料
（2人分）
EVオリーブオイル
約大さじ1
約250g
塩
約小さじ1/2弱
胡椒
適量
中1本
カットトマト380g
1パック
炒め玉ねぎペースト40g
1パック
ZEPPINカレー辛口
2皿分
バター
8g
約15g
作り方
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1
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ニンニクのみじん切りは仕込をしておく。材料を準備する。
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2
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ナスを一口サイズに切る。
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3
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コッヘルにEVオリーブオイル漬けのニンニクのみじん切りを鍋に入れる。
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4
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EVオリーブオイルを入れる
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5
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弱火でニンニクが焦げないように炒める。
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6
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バーナーからコッヘルを下ろして挽肉を入れ、塩胡椒をする。
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7
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挽肉を中火で炒める。
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8
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挽肉から油が出てくるまで炒める。
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9
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挽肉から出てきた油をリードなどで吸い取る。
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10
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リード２枚分吸い取る。
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ナスを入れる。
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12
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ナスに油が回るように混ぜて炒める。
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カットトマトを入れる。
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良く混ぜる。
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ローリエを入れる。
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炒め玉ねぎペーストを入れる。
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17
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時々混ぜながら沸騰させる。
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18
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ナスに火が通ったら、カレーのルーを入れる。
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19
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カレーのルーが溶けるように混ぜる。
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ミルクチョコレートを入れる。
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21
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ミルクチョコレートが溶けるように混ぜる。
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カレーのルーもミルクチョコレートも溶けたら完成。
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器にご飯をよそう。
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カレーをよそってたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ポイントは、余分な油を吸い取ることと、水を使わずに素材の水分だけで調理すること。ミルクチョコレートも忘れずに。絶品のカレーが誰でれも作れます。
このレシピの生い立ち
山でも美味しいカレーを作って食べたら楽しいと思い、山用にレシピをアレンジして作ってみた。ボリュームあるので、山のお昼よりテント泊や山小屋泊での夜ご飯向きかも。
ヤマトモドットファン
