生おからde食べるβカロテンスープ
mamin♡
作り方
-
-
1
-
かぼちゃと人参を洗い、ヘタを取る。皮付きのまま、小さめの乱切りにして耐熱ボールに入れる。
-
-
-
2
-
軽くお水とお塩(共に分量外)をふり、ラップをふんわりかけて、レンジにかける。
600W 約5分。
-
-
-
3
-
レンジをかけた②を縦長容器に移し替え、牛乳の半量(100ml)を入れハンドブレンダーでミックス。
※ミキサー可
-
-
-
4
-
撹拌具合を見ながら、残りの牛乳を加えて撹拌。
生おからは3回に分けて撹拌。
お塩、昆布茶、鶏ガラスープの素を入れ撹拌。
-
-
-
5
-
ドロっとしたペースト状になるので、それを鍋に移す。
-
-
-
6
-
お水200mlを加え、よく混ぜる。
混ぜながら、弱火にかけていく。
ドロっとしているのでハネ注意！
火傷しませんように。
-
-
-
7
-
味見しながら、塩や昆布茶、鶏ガラを足したりして微調整。
胡椒もここで入れます。
-
-
-
8
-
器によそって、パンプキンシードを散らしオリーブオイルをタラリとかける。
完成(•ө•)♡
-
コツ・ポイント
野菜をよく撹拌してペーストする。
塩分はあまり濃くない方がおススメ、
野菜の旨味を感じてください。
ドロっと加減はお水や牛乳を足すことで調整してね♡
トッピングは、パセリや青ねぎも合いそう。
塩分はあまり濃くない方がおススメ、
野菜の旨味を感じてください。
ドロっと加減はお水や牛乳を足すことで調整してね♡
トッピングは、パセリや青ねぎも合いそう。
このレシピの生い立ち
生おからを使って、ドロっとした濃厚スープが作りたくて。
お腹のモチがいいです。
生おからがお腹の中で膨れてるー 笑
お腹のモチがいいです。
生おからがお腹の中で膨れてるー 笑
mamin♡
