絶品合わせ味噌のふろふき大根

大根は輪切りにする。

お米の研ぎ汁で、大根をある程度柔らかくなるまで煮る。

☆研ぎ汁で煮ると大根の苦味が取れます。

煮た大根を一旦あけ、水でサッと洗ってから、水と昆布を入れた鍋に入れ、また煮る。

大根を煮ている間に合わせ味噌を作る。★の材料を全部ボウルに入れて混ぜる。

大根にフォークが刺さるくらい柔らかくなったら、皿に盛り、先程つくった合わせ味噌を乗せて完成！