旨味＆コクが簡単！さつま芋コロコロカレー
ღライチღ
作り方
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さつまいもを皮ごと水に５分ほどつけてラップに包みレンジで４～５分かけ柔らかくし、さつまいもと野菜を四角く１㎝ぐらいにカットしておく。
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カレールウを溶け易いように細かく切っておき、焼肉のタレを用意しておく。※エバラさんから出ているカレーフレークお進め。
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厚目のナベ、又は深みのあるフライパンを熱して油を敷き挽き肉を炒め塩・コショーする。肉汁が透明になったら、さつまいも以外の野菜を加え炒める。
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水を加えて沸騰してきたら中火で４～５分煮ます。すりおろしたニンニク、さつまいもを加えざっと混ぜたら火を止めカレールウを加えます。
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カレールウが解けたら、火にかけ１～２分煮たら出来上がり♪
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7
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こ～んな感じ♡
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コツ・ポイント
♡サツマイモは竹串がすっと通るまでチンしてください♡挽き肉を炒めるとき、あまり細か～くしないで炒めるとお肉の食感が生きてきます＾＾♡ルウの加減はお好みで。♡パプリカは多目に使うと美味しいです！♡焼肉のタレは必ず入れてくださいね！コクと旨味を引き出してくれます。♡季節に合わせてお好きなお野菜をプラスしてください。
このレシピの生い立ち
前からカレーを作るときは、焼肉のタレを隠し味で使っていました。今回のコンテストで、エバラ焼肉のタレの味ﾌﾙｰﾂﾍﾞｰｽを生かし、なおかつカレーの味もころさないように考えたレシピです！子供がピーマン嫌いなのですが、パプリカを使うことで食べやすくなり、パクパク食べてくれました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ღライチღ
