レモンバター香る＊和風チキンソテー
Description
いつものチキンソテーが、フレッシュなバター＆レモンで美味しさUP(♡´艸`)
レモンバターはパンに塗っても美味ですよ♡
レモンバターはパンに塗っても美味ですよ♡
ducksoup
材料
（4人分）
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レモンバター
横市バター
40g
1個分
レモン果汁
小さじ1弱
塩・ブラックペッパー
適量
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チキンソテー＊1枚分
4枚
★日本酒or白ワイン
大さじ3～4
★醤油
小さじ2～3
作り方
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1
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バターは常温で柔らかくし、レモンの皮・レモン果汁を加えて よく混ぜます。
塩・ブラックペッパーを加え、味を整えます。
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2
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ラップを広げ、①を横一文字に置きます。
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3
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隙間が空かないように注意しながら ラップでバターを包み、俵状に形を整えます。
冷蔵庫に入れて 冷やし固めます。
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4
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鶏肉の 余分な脂身などを取り除きます。(臭み防止！)
【 中火 】
皮面を下にしてフライパンに乗せ、火をつけます。
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5
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フライ返しで 皮面をフライパンに押し付け、焼き色を付けます。
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6
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好い焼き色がついたら裏返し、もう片面も こんがり焼きつけます。
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7
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両面に焼き色がついたら、余分な脂を キッチンペーパーで拭き取り‥
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8
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お酒or白ワインを加えて蓋をし、鶏肉に火が通るまで 蒸し焼きにします。
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9
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鶏肉に火が通ったら、フライパンから取り出します。
焼き汁に醤油を加えて煮詰め、お好みの味加減になったらOK！
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10
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＊⑨＊
フライパンに焼き汁が あまり残ってない場合は、お酒or白ワインを【大さじ1～】追加してください。
＊分量外です
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11
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お皿に【チキン】→【醤油だれ】→輪切りにした【レモンバター】の順番で盛り付けたら完成です♡
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12
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バターはコチラの『横市バター』を使用しました♪
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コツ・ポイント
③＊鶏肉についてる黄色い脂は、臭みの原因！
少し面倒でも 取り除いてくださいね。
肉の厚みがある部分には、包丁で切れ目を入れると、火の通りが均等になりますよ♡
（お肉を切り取らないように！）
④＊皮面をパリッと焼くなら、コールドスタートで！
少し面倒でも 取り除いてくださいね。
肉の厚みがある部分には、包丁で切れ目を入れると、火の通りが均等になりますよ♡
（お肉を切り取らないように！）
④＊皮面をパリッと焼くなら、コールドスタートで！
このレシピの生い立ち
新鮮な牛乳から作られる 横市バターは、『これ、バター？！』って 驚くほどクリーミー＆凄く 風味が良いんです( *´艸`)
この美味しいバターを活かし、フレッシュなレモンと併せて レモンバターにしてみました！
作り置きしておくと重宝しますよ♪
この美味しいバターを活かし、フレッシュなレモンと併せて レモンバターにしてみました！
作り置きしておくと重宝しますよ♪
ducksoup
