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オーブンは180度予熱粉類はまとめてふるうバターと卵は常温にしておく型にシートを敷く
林檎は皮を剥き、半分はスライスに、もう半分は角切りにする。紅茶の茶葉は細かく刻む。
ボウルに、室温に戻したバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる
溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜる粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜる
角切りの林檎と紅茶の茶葉を入れて、軽く混ぜたら、型に流す。平らにならし、上にスライス林檎を敷き詰める
180度で40〜50分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ、クーラー台の上に置いて、常温になるまで冷ます。
人肌まで冷めたら、袋に入れて冷ます。一晩置くと、生地が落ち着きます。