楽々レシピ【椎茸・キャベツのコンソメ煮】

【準備】
椎茸は洗わず、流しで傘の上を包丁で軽く叩き後、食感維持の為、大きめにカット。玉葱は好みで適度にスライスします。

【調理】
16cm手鍋に、椎茸・玉葱を敷き詰め、調味料を上からかけ水を足します。その上にかぶせる様にキャベツを敷きます。

フタをして、中火で点火。
野菜のカサが鍋の半分程度まで下がったら、弱火に落とし、コトコト煮て、よく味を染み込ませます。