生地材料(シート以外)を一次発酵までさせる。ガス抜き後綺麗に丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。
ガス抜き後生地を伸ばしその上にシートをのせる。
しっかりシートを包み閉じる。この時にシートと生地の間に空気が入らないように注意する。(空気が入ると折込み作業の時に生地が破れやすくなります)
生地を伸ばし三つ折に。90度生地の方向を変えて伸ばしまた三つ折に。基本の三つ折作業は3セット。
生地をカットして好みの成形を。今回私は薄切りにした生地を伸ばし捻りながら渦巻きに。
霧吹きをかけて2次発酵20分。
もう1度霧吹きをかけて200度に予熱したオーブンで10~12分焼く。
こんがり焼けたら出来上がり♪
今回トッピングにアーモンドダイスを。焼き上がりの香りがとても素敵です。
11/05/22
素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^
11/05/05
素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^
11/05/02
美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝^^
11/02/27
美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝^^
11/02/02
美味しそうなれぽありがとうございます♪感謝^^
11/01/13
ふんわりとても美味しそう♪素敵なれぽ感謝です^^
10/06/03
ふんわりとても美味しそう♪素敵なつくれぽ感謝です^^
10/06/01
作って頂きとても嬉しいです♪素敵なれぽありがとう^^
10/04/26
とても美味しそうな焼き上がり♪素敵なつくれぽありがとう^^
10/02/09
とても美味しそうな焼き上がり♪素敵なつくれぽ感謝です^^
10/02/02
こちらこそ素敵なつくれぽ感謝です♪美味しそう^^
09/12/15
ふんわりとても美味しそう♪こちらこそ素敵れぽ感謝です^^