牛肉のやわらか山ぶどうジュース煮込み

牛ブロックを3㎝の角切りにし、完熟山のきぶどうジュースに一晩漬け込む。

たまねぎはくし形切りに、にんじんは厚さ1.5㎝の半月切りに、マッシュルームは厚さ1㎝に切る。

①の牛ブロックをざるにあけ、汁気をしっかり切る。牛肉を漬け込んだ汁は別にとっておく。

②の野菜をオリーブオイルで炒め、塩こしょうをする。

⑤の鍋に、④の牛ブロックを加え色が変わるまで炒める。

③の汁とトマトピューレ・コンソメを加えて、沸騰したら弱火にし、30分煮込む。

鍋のふたを開け、焦げ付かないように注意しながら煮詰める。

バター・塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。