プロレシピ！抹茶スポンジケーキの作り方

材料を計量します。
薄力粉と抹茶は混ぜ合わせ、この段階で一度ふるっておきます。（生地に加える時にもう一度ふるいます）

型に焼き紙を敷いておきます。
オーブンは160℃に温めておきます。

卵にグラニュー糖を加え混ぜ合わせます

湯煎からおろしてハンドミキサーでフワッとリボン状に垂れるまで泡立てます。
詳しい泡立て方はブログで紹介しています。

牛乳とバターは同じ器に入れ湯煎で温め溶かします。（生地と混ぜ合わせる時に60℃くらいになっているのが理想）

薄力粉と抹茶の混ぜ合わせたものをふるい入れゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。

⑦に⑧を加えゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。

型に流し入れ160℃で約27分焼いていきます

表面に弾力が出て周りが少し縮んできたら焼き上がり。
焼き上がりに型を3ｃｍのところから落とし生地の熱気を抜きます

1時間～2時間置いたらフワフワしっとりチョコスポンジケーキの完成(#^^#)
使うまでは焼き紙は剥がさずにつけたままで！

泡立てや混ぜ方の細かいポイントは「コリスとリリのおうちお菓子作り」のブログを見てください(#^^#)

フワフワしっとりの抹茶スポンジケーキを作って美味しいデコレーションケーキを作ってください(#^^#)