小麦粉から作るイースト生地ワッフル

（前の晩に）粉類、砂糖、塩とイーストを大きめのボウルに入れて、ふるう代わりに泡だて器で混ぜながら空気を含ませる。

耐熱容器に牛乳とバターを入れて電子レンジでバターが溶ける程度に温める。ヨーグルトとお湯も加えて混ぜる。

２を１に混ぜる。全体に粉っぽさがなくなれば大丈夫。ホイルで軽く蓋をして冷蔵庫で一晩寝かす。膨らむので大きめのボウルで。

冷蔵庫から出した３に４を混ぜる。混ざりにくいけれど根気よく切るように混ぜていくと均一になります。これで基本の生地が完成。

お手持ちのワッフルメーカーで焼く。うちはコンロにのせるタイプで、中火で片面２分ずつ焼いてます。

生地が多いので、今回はプレーン、抹茶＋細かく切った餅入り、ヨモギ粉入り、リンゴの薄切り＋シナモン入りなど色々作りました。