イエローマスタードの作り方 ベジタリアン
Description
マスタードシードをジップロックとミキサーで簡単手作りマスタード。マイルドなので贅沢にがっつりパンに塗ってハムサンドにも。
ホーンクルアノッケウ
材料
（出来上がり約カップ2杯分弱くらい）
イエローマスタードシード
120g
アップルビネガー
200g
海の塩
小さじ2
ローハニー
大さじ3
作り方
コツ・ポイント
常温保存の熟成期間は目安です。お酢やお塩や蜂蜜はお好みの物で。ペーストにせずそのままだとプチプチ感が楽しめます。1の行程で調味料を先に全部加えてしまっても出来ますが、シードがお酢をしっかり吸わず膨らまないので、熟成期間も少々長めが良いかと。
このレシピの生い立ち
うっかりイエローマスタードシードを大量に買ってしまい…お土産に頂いたローハニーとお塩とアップルビネガーがあったので、発酵食品のマスタードをせっかくだからと作ってみました。
ホーンクルアノッケウ
