煮込みハンバーグ☆ビーフシチューリメイク
作り方
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2
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玉ねぎにマヨネーズとオリーブオイルを入れてラップをしたらレンジで2分加熱する。
パン粉は牛乳を加えて全体を湿らせておく
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3
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ボウルに粗熱をとった玉ねぎ、ひき肉、②のパン粉その他の材料を全て加え粘り気が出るまでよく混ぜる
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4
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8等分になるようにタネを分け、丸く形成する。
この時、中の空気を抜くようにして形を整えると型崩れしにくくなります。
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5
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フライパンに分量外の油(大1)を中火で熱し、④を並べて焼く。
この時、真ん中をへこませて焼くと火の通りが良くなります。
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7
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蒸し焼きにしてる間に残り物のシチューを温めます。
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8
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ハンバーグの蒸し焼きができたらそのまま⑦のシチューへ投入。
ハンバーグがシチューに浸かるようにして、10分ほど煮込みます
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9
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お皿に盛り付けたら完成です。
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10
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ハンバーグは煮込まなくてもそのままお皿に移して、ソースをかければ美味しく召し上がれます☆
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コツ・ポイント
今回は冷蔵庫にあった豚ひき肉を使っています。
パン粉を多く使うことでふっくらとしたハンバーグが出来上がります☆
パン粉を多く使うことでふっくらとしたハンバーグが出来上がります☆
このレシピの生い立ち
具だけなくなったビーフシチュー。何か代用できないかと思い煮込みハンバーグを作ってみました。