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フライパンで玄米粉と発酵バターのワッフル

フライパンで玄米粉と発酵バターのワッフルの画像

Description

玄米粉を使ったお菓子やパンを研究中、これは素朴ですがとても美味しいパンのようなワッフルです。

材料 （小さめ16個分）

強力粉
100g
米粉
50g
玄米粉
50g
甜菜糖
30g
藻塩
ふたつまみ
ドライイースト
5g
卵
1個
牛乳
卵とあわせて130cc
発酵バター
50g

作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜてよく捏ね、ひとまとまりになったらオーブン天板にクッキングシートをのせた上に1センチ厚に広げてのせます。

  2. 2

    オーブンの発酵モード40度で25分発酵させます。

  3. 3

    写真

    16等分し。お箸を押し付けて縦横に2本づつ型をつけます。
    フライパンに薄くバターを塗り、弱火で蓋をして両面こんがり焼く

  4. 4

    写真

    オーブンなら170度15分くらい焼きます。

コツ・ポイント

よく捏ねて
ふんわり発酵させることです。

このレシピの生い立ち

玄米食、玄米粉に凝ってます。
健康のために砂糖を、使わないレシピ、玄米粉レシピを色々考えていて作ったところ香ばしくて好評でした。
レシピID : 5353897 公開日 : 18/11/26 更新日 : 18/11/29

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フライパンで玄米粉と発酵バターのワッフル
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