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ふきの煮物♡

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Description

下ごしらえさえしっかりすればあとは簡単♪やさしいお味のふきの煮物です❤

材料

ふき
４本
油揚げ
１枚
こんにゃく
１/２枚
だし汁
４００㏄
○酒
大さじ２
○みりん
大さじ２
○醤油
大さじ２と１/２
○塩
少々

作り方

  1. 1

    ふきは鍋に入る長さに切り、塩(分量外)を多めにふってまな板の上で転がし、熱湯に入れて３分程度茹で、すぐ冷水にさらしながら皮をむく。残りの湯でふきの葉も茹でて水にさらす。

  2. 2

    油揚げは油抜きをして横に二等分してさらに縦に細切りにする。こんにゃくも細切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱して油揚げとこんにゃくを炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、だし汁、ふきを加える。

  5. 5

    煮立ったらアクを取り、○を加えて落し蓋をして弱火で１５分程度煮る。

  6. 6

    残った煮汁少々で刻んで水気を絞ったふきの葉を軽く煮る。

  7. 7

    ５のふきと６のふきの葉をお皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

ふきの下ごしらえをしっかりすること♪
この方法だと、指は黒くなりません！(←ふきを買った時についていた紙情報）

このレシピの生い立ち

ふきの煮物が食べたい！という彼のために❤ฺ(*◡‿◡✿ฺ人)
ふきの下ごしらえはふきを買った時についていた情報を参考に♪
調味料の配合は「パーフェクトおかず」という本を参考にしました♪♪♫ ♫♬♪
レシピID : 536088 公開日 : 08/04/04 更新日 : 08/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (14人)
2022年6月10日
写真
なまらしたっけ
油揚げの代わりにちくわを。一品ものにちょうどいいです。おいしかったです！！
#ふきの煮物簡単美味しい
2021年4月19日
写真
momo634
整腸おかずを有難う〜。くたくたに煮過ぎた(๑•﹏•)
#フキ
2019年6月6日
写真
あむあむろ
優しい味で美味しかったです。また作りますね。
2020年6月14日
写真
あむあむろ
優しい味で美味しかったです。また作ります。
#簡単ヘルシー
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( )
naomixx
ふきの煮物♡
by naomixx