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レシピID :536991
絶品☆スペアリブのマーマレード煮
とにかくお肉がやわらかく、甘辛いタレが絶品です！是非１度作ってみて下さい！
材料 （ ４人分 ）
豚スペアリブ
６００～８００ｇ
マーマレード
大さじ７
赤ワイン
大さじ３
★にんにく
小２かけ
★しょうゆ
大さじ６
★みりん
大さじ１
★酒
大さじ１
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1
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スペアリブは、余分な脂を取り除く。★の漬けだれをジップロックにいれて、スペアリブを入れて揉み込み、２時間～３時間おく。
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2
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圧力鍋にスペアリブを入れて焼き色をつけたら、漬けだれとひたひた位の水を入れ加熱。
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3
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あくを取ったら、赤ワインとマーマレードを入れて１５分加圧。そのまま放置して冷却。
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4
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一旦お肉を取り出し、煮汁が殆どなくなるまで煮詰めて最後にお肉にからめて完成。ここで照りが出ます！
コツ・ポイント
圧力鍋で、軟らかくトロトロのスペアリブになります。骨からほろっとはずれますよ～！＾-＾
煮詰める時は、一旦お肉を取り出し、煮汁にとろみが出るまで煮詰めてからお肉に絡めて下さい。照り照りになります！
煮詰める時は、一旦お肉を取り出し、煮汁にとろみが出るまで煮詰めてからお肉に絡めて下さい。照り照りになります！
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