絶品☆スペアリブのマーマレード煮
レシピID:536991
とにかくお肉がやわらかく、甘辛いタレが絶品です！是非１度作ってみて下さい！
材料 （ ４人分 ）
| 豚スペアリブ | ６００～８００ｇ |
| マーマレード | 大さじ７ |
| 赤ワイン | 大さじ３ |
| ★にんにく | 小２かけ |
| ★しょうゆ | 大さじ６ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★酒 | 大さじ１ |
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1
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スペアリブは、余分な脂を取り除く。★の漬けだれをジップロックにいれて、スペアリブを入れて揉み込み、２時間～３時間おく。
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2
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圧力鍋にスペアリブを入れて焼き色をつけたら、漬けだれとひたひた位の水を入れ加熱。
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3
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あくを取ったら、赤ワインとマーマレードを入れて１５分加圧。そのまま放置して冷却。
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4
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一旦お肉を取り出し、煮汁が殆どなくなるまで煮詰めて最後にお肉にからめて完成。ここで照りが出ます！
コツ・ポイント
圧力鍋で、軟らかくトロトロのスペアリブになります。骨からほろっとはずれますよ～！＾-＾
煮詰める時は、一旦お肉を取り出し、煮汁にとろみが出るまで煮詰めてからお肉に絡めて下さい。照り照りになります！
煮詰める時は、一旦お肉を取り出し、煮汁にとろみが出るまで煮詰めてからお肉に絡めて下さい。照り照りになります！
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/24
お肉好きの子供のために作りました。
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