茄子とカリカリベーコンのぽん酢サラダ

ベーコンを５ｍｍ幅に切って、フライパンでカリカリになるまで炒める。

ベーコンを炒めている間に、茄子を５ｍｍ幅の斜め輪切りにし、皿に並べてラップをかける。レンジ（５００ｗ）で約３分加熱する。

茄子の上にカリカリのベーコンと青ネギをのせ、仕上げに青じそぽん酢をかけて出来上がり。