タイ屋台料理☆タイ風焼きソバ　パッタイ

Name: タイ屋台料理☆タイ風焼きソバ パッタイ
Yield: １～２人分
Ingredients: ビーフン １袋; 卵 １個; 豚肉（コマ肉orバラ肉） １００グラム; スイートチリソース 大さじ１; 干しエビ 小さじ１; 【調味料Ａ】; 水 カップ１; スイートチリソース 大さじ１; ☆ココから先はお好みの野菜を☆; ピーマン; 人参; ニラ; モヤシ; たまねぎ; たくあん; ナッツ類（ピーナッツ・松の実、等）

Description

スイートチリソースを使った本格的な味のパッタイです。

熟子さん

材料（１～２人分）

ビーフン

１袋

卵

１個

豚肉（コマ肉orバラ肉）

１００グラム

スイートチリソース

大さじ１

干しエビ

小さじ１

■ 【調味料Ａ】

　　水

カップ１

　　スイートチリソース

大さじ１

■ ☆ココから先はお好みの野菜を☆

■ 　　ピーマン

■ 　　人参

■ 　　ニラ

■ 　　モヤシ

■ 　　たまねぎ

■ 　　たくあん

■ 　　ナッツ類（ピーナッツ・松の実、等）

作り方

1

干しエビを大さじ１の水でもどす。戻し汁はとっておく。

【調味料Ａ】
カップ１の水にスイートチリソース大さじ１を混ぜておく。

★辛いものが苦手な方は、メモ参照
2

豚肉は一口大に切り、ナンプラーで下味をつけておく。

ピーマン、人参、ニラなども食べやすい大きさに切っておく。
3

フライパンを熱し、油をしいて豚肉を炒める。干しエビを戻し汁ごとかけ、その上に焼きビーフンを乗せ、火を通したい野菜を乗せる。（ニラやモヤシは乗せない）
4

【調味料Ａ】を野菜の上からかけ、フタをして３分中火にかけます。
5

水気がなくなるまで炒めて、皿に盛ります。
6

再びフライパンに油をしき、炒り卵を作ります。
できたら、皿に盛った料理の上に散らします。
7

☆できあがり☆

お好みでナンプラーや、レモンを添えて。
8

【参考】
銀座のタイ料理屋で食べた「クィッティアウ・クア・ガイ（チキン入り幅広麺炒め）」。実際はセンヤイを使い、タイ風焼きそばパッタイのように炒めた料理です。