料理上手のしじみ汁

昆布を一晩浸して取った出汁をお鍋で火にかけます。

沸いたところで好きなお味噌を投入。
お好みで赤でも白でも合わせでも何でも。
写真は白の時です。

再沸騰したところでしじみを投入。
お味噌を入れたら煮たたせるな、
が基本ですが一気に加熱してしじみを開きます。

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