メープル風味の黄な粉ステックパン♡

★をボウルで合わせ、ドライイースト、卵と牛乳を入れ、次にホットケーキシロップを加えて水っけが無くなるまで混ぜて台に取り出す。

手で押しつぶすように交互に伸ばし、均等の硬さになったら生地の上端を持ち下の生地を叩きつけ持っている生地をかぶせる。角度を変えて繰り返す。約１５分。バターを加える。

バターを加えると混ぜにくいですが、混ぜてゆくうちになじんできます。なじんだら(２)の捏ね方で１５分。ボウルにバター又はｼｮｰﾄﾆﾝｸを薄く塗り、生地を丸めて入れ、ラップをして２８～３０℃の場所で３倍に発酵させる。

幅３～４ｃｍ位に包丁で切り分けてゆく。クッキングシートを敷いたオーブン板に生地を並べラップをして２倍になるまでホイロをとる。

ハケで卵を塗り、190℃オーブンで１５～２０分焼き上げます＾＾

焼き上がったらすぐにハケでホットケーキシロップを塗ります。