下茹でなしで 簡単にぶり大根

大根は厚みのあるいちょう切りにします。
ぶりは塩でもみ良く水洗いしてから網に並べてたっぷりの熱湯をかけます。

大根を鍋に入れて浸るぐらいの水を入れて中火で煮ます。
沸騰したら①のぶり、輪切りにした生姜と調味料を入れます。

落し蓋だけして中火で40分煮ます。