レモンメレンゲパイ

小鍋に卵黄と水を入れて軽く溶く

砂糖、コーンスターチ、小麦粉を小鍋の上にかざしたザルでこす。＆ mix

牛乳を少しずつ加え溶き伸ばす

卵白、砂糖、バニラ、レモンの絞りかすで固めのメレンゲを作る

あらかじめ焼いたタルト型に④のフィリングを流し、その上に⑤のメレンゲをのせる。

180度に予熱したオーブンで10～15分焼く。油断すると私のみたいにメレンゲが茶色くなるので頻繁にチェック。