給食のレシピ 肉味噌めん

ハム、人参、きゅうりを千切りにする。
長ねぎは白髪ねぎにする。

豚ひき肉を炒め、酒、みりん、砂糖
味噌、水を加えて煮る。

みじん切りのねぎ、生姜汁、ごま油
炒りごまを加えて具がなじむまでしばらく煮て肉味噌を作る。

中華麺を茹でて冷水で冷やし水を切る。
温かい麺にする場合はそのままお湯を切り皿にのせる。

皿に盛った麺の上に具と肉味噌を掛ける。