チキンカチャトーラ

鶏もも肉を一口大に切る。玉ねぎとピーマンも。にんじんは粗みじん。

塩こしょうした鶏もも肉を皮側から焼く。中火で焦げ目をつけ、両面焼けたら一度皿に出す。

同じフライパンで玉ねぎとピーマンを炒める。煮込み鍋に入れ、鶏も上に乗せる。

沸騰したら弱火にして、ローリエを入れ、蓋をしてじっくり煮込む。水気が足りないようならワインを適当に足す（赤白問わず）。

パスタにかけても、パンと食べても、ご飯でも、好きに食べる。