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なすは薄い短冊切りにし、水にさらしてアク抜きする
アク抜きしたなすを耐熱容器に入れ、レンジで3分ラップをせずに加熱する
加熱している間にしそは千切り、生姜はみじん切りにする
粗熱がとれたらペーパータオル包んで絞り、水分をとる
なす、薬味、調味料をまぜて出来上がり！
muttsun
