パーティーのデザートにも!りんご飴
Description
縁日の定番と言われている”りんご飴”
キュートな見た目でホームパーティーのデザートにもおすすめです♪
キュートな見た目でホームパーティーのデザートにもおすすめです♪
材料
(4個分)
作り方
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1
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りんごは水で洗い、きれいに拭いておく。
りんごに割り箸を刺す。
※貫通させないように注意
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2
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鍋に水と砂糖を入れよく混ぜる。
※赤い飴にしたい場合は、ここで少量の食紅を入れてよく混ぜてください。
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3
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強めの中火くらいで加熱していく。しばらくするとぐつぐつと煮立ってくるが、絶対に混ぜない。
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4
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飴が150℃になったらりんごに飴を絡める。なるべく1~2周にとどめておく方が良い。
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5
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垂れた飴を軽く切ったら、クッキングペーパーの上に置いて冷ます。
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6
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余った飴は、クッキングペーパーの上に並べて冷まし、べっこう飴に。
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7
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十分に冷めたら、切り分けて竹串に刺すと食べやすい。
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コツ・ポイント
・温度計がなくても、鍋の縁が少しきつね色に変わってきたら絡め時。
・時間をかけると焦げてしまうので、飴を絡めるときは手早く。
・切るとりんごの水分が出てくるので、食べる直前に切ってください。
・時間をかけると焦げてしまうので、飴を絡めるときは手早く。
・切るとりんごの水分が出てくるので、食べる直前に切ってください。
このレシピの生い立ち
縁日の定番と言われていますが、実はりんごの産地、青森県ではあまり見かけません。
りんごは秋から冬が旬なので、新鮮なりんごをりんご飴にしてクリスマスなどのパーティーメニューにしてはいかが?
切り分けてみんなでワイワイ食べるのも楽しいですよ♪
りんごは秋から冬が旬なので、新鮮なりんごをりんご飴にしてクリスマスなどのパーティーメニューにしてはいかが?
切り分けてみんなでワイワイ食べるのも楽しいですよ♪