
| 合挽き肉(牛8:豚2) | |
| 100g | |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんじん | 50g |
| きゃべつ | 100g |
| にんにく | 1/2片 |
| 生姜 | 1/2片 |
| バナナ | 1/2本 |
| りんご | 1/4個 |
| ミックスレーズン | 25g |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| カレールウ:ハウス ジャワカレー(中辛) | |
| 4粒(約72g) | |
| 水 | 500cc |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 小さじ1 |
| ごはん | 4皿 |
| プレーンヨーグルト | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| ミニトマト | あれば |
ジャワカレー(中辛)を使いました。
にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじん、きゃべつはみじん切りにする。りんごは皮ごとすりおろし、バナナはみじん切りにして一緒にしておく。
サラダ油を熱した鍋でにんにくと生姜を香り良く炒め、玉ねぎを加え弱火であめ色になるまで炒める。にんじん、キャベツを加え、しんなりしたら挽き肉を加え更に炒め、カレー粉をふり入れ全体に馴染ませる。
水を加え、沸騰したらアクを取り除き、バナナとりんごとレーズンを加え、弱めの中火で約15分煮る。
いったん火を止め、カレールウを加え溶かし、再び火にかけとろみがつくまで約5分煮、仕上げに薄口醤油を加え味を調える。※普通の醤油でもOK。ほどよく味を引き締めます。
お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、ヨーグルトをのせ、パセリをふりかけ、あれば輪切りにしたミニトマトを飾って出来上がり。
09/07/30
でしょ~分かってくれて有難!1人暮らし?誰かに作ったのかとw
09/06/21
挑戦に感謝感激!なかなか注目されないレシピだけどお気に入りw
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コメント