まるでTKG♪釜玉カルボナーラ和風パスタ
mot’z☆Lab
作り方
-
-
1
-
ベーコンは1cm幅ほどにカット。海苔は料理ばさみで細切りにしていく。
-
-
-
2
-
ソースの材料を合わせておく。溶けにくい材料は数分間おいてからかき混ぜればOK。卵はしっかり溶きます。
-
-
-
3
-
パスタを袋に記載の標準ゆで時間より2分短めに茹でていく。
水1ℓに対して分量外の塩を小さじ1弱ほど入れています。
-
-
-
4
-
その間に、フライパンでオリーブオイルをひいて、ベーコンを弱めの中火で炒めていく。
-
-
-
5
-
肉に火が通って少し油が染み出てきたところで火を止め、パスタの茹で汁をよく混ぜて、どろどろに乳化させる。
-
-
-
6
-
茹で上がったパスタの汁気をきらずに鍋から直接トング等でそのまま加えて、しっかり混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
フライパンをコンロから引き上げ、予熱で卵が固まりきらないよう気をつけながらお皿に盛りつけ、海苔を散らしたら、出来上がり♪
-
-
-
9
-
人数分のパスタをまとめて作るときは、茹で汁が濃くなりがちなのでソースの塩加減を少なめに調節するようにしてみてください☆
-
-
-
10
-
パスタの他レシピ
卵不要！マヨで簡単♪カルボナーラ風パスタ（レシピID : 4813246）
-
-
-
11
-
パスタの他レシピ
ワンポット包丁要らずペペロンチーノパスタ（レシピID : 5105293）
-
-
-
12
-
パスタの他レシピ
大葉としらすの本格ペペロンチーノパスタ（レシピID : 4715774）
-
-
-
13
-
パスタの他レシピ
しらすとワカメで梅昆布茶の和風パスタ（レシピID : 4991167）
-
-
-
14
-
パスタの他レシピ
焼きそば麺で♪揚げ焼きボロネーゼパスタ（レシピID : 4771215）
-
-
-
15
-
パスタの他レシピ
◆レンジで簡単トマト缶パスタ☆アラビアータ（レシピID : 4571802）
-
コツ・ポイント
深底フライパン24cmを使用。人数分に増やすときは⑨を参照のこと。ベーコンを炒めたりソースをパスタに和えるときは木べら等を使うのが便利♪⑦ではフライパンの温度が上がり過ぎないよう火加減に注意しながらこまめに混ぜてソースにとろみをつけます☆
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しのレシピを試作していて余った卵液をオリーブオイルと茹で汁で乳化させたパスタに和えてみたところ、とっても美味しかったので♪だし汁→だしの素だけにして、調味料の配合を調整したものをレシピにまとめました☆
mot’z☆Lab
