オリジナル☆キムチの漬タレの画像

Description

キムチは今回の調合が一番美味しかったので紹介します。甘めのキムチが好きな方にオススメです☆

材料 (りんご1個に対しての分量です。)

200cc
砂糖
50g
豆板醤
大さじ5〜6
顆粒こんぶだしの素(8gスティク)
1本
にんにく(スライス)
1片(好み)
鷹の爪(輪切り)
お好み

作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜる。

  2. 2

    好きな野菜を漬ける。

  3. 3

    大根を漬ける場合は1.5cm角のサイコロ状か短冊切りに。
    きゅうりは乱切りにした方が漬かりやすいです。

  4. 4

    常温一晩置いたら冷蔵庫へ。
    葉物・きゅうりは一晩で食べられます。

  5. 5

    大根も漬かりますが、もう一晩置いた方が美味しかったです。

  6. 6

    写真はチンゲンサイを漬けています。

コツ・ポイント

甘めなので、辛いのが好きな方は砂糖を少し減らしたり、豆板醤や鷹の爪を増やしてみて下さい。にんにくが苦手な場合、ナシでもOK!写真は子供も食べられるようににんにく&鷹の爪ナシで作ってます☆それでも美味しいですよ。余ったタレは鍋へリメーク☆

このレシピの生い立ち

家庭菜園を趣味でやっている人から野菜をたくさん頂くので、野菜保存の為に色々な漬物を作ってます。調合の失敗を繰り返してますが、キムチは今回の調合が一番褒められました☆
レシピID : 5419714 公開日 : 18/12/20 更新日 : 18/12/20

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