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鍋に水2カップを入れ、顆粒だしを入れて沸騰させる。
豆腐を小さな角切りにして、鍋に入れる。
再度、沸騰したら、小口切りにした長葱を入れ、火が通るまで煮る。
火を止めて味噌を溶かし入れ、一煮立ちさせたらできあがり。