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ブロック肉に塩を多めにすり込み、一晩置いておきます。
ブロック肉を6等分に切り、脂身を下にしてストウブ鍋に入れ、焼き目を付けます。
野菜は大きめに切ります。
肉に焼き目がついたら、固い野菜を下に、肉や火の通りやすい野菜を上にして、トマト缶を入れます。
今回はこれを使いました。
缶に1杯分の水と、コンソメ1かけを入れ、蓋をして弱火か中火で20分煮ます。
こんな感じに煮えればできあがり。味見して塩胡椒などしましょう。時間があれば、一晩置くとなおよいです◎
アレンジで、翌日はカレールーを入れても◎
むにっくま
