有名店の味!簡単炊飯器でピラフ☆~カニ~

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Description

低予算なのに豪華!記念日、ホームパーティーなどおもてなし料理にオススメ♪

材料 (5合分)

5合
4合
日本酒
100cc
だし(かつおor昆布)
大さじ1
1個
バター
50g
コショウ
お好みで
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    炊飯器に米、水、カニ、日本酒、だしを入れて炊く。

  2. 2

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    バターを適当な大きさに切り、ピーマンは薄めの千切りにします。

  3. 3

    写真

    炊き上がったら、カニをいったん取り出します。

  4. 4

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    ピーマン、バターを入れ、塩、コショウで味を調整し、バターが溶けるまでかき混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

1升炊きの炊飯器なら5合分までです(多いとお米のしんが残るため)水はお米より1合分減らします(カニからも水分が出るので)カニは安いズワイで十分です。タラバよりもいい味になります。紅ズワイは味が薄くなってしまうので不向きです。 すぐに食べない時には、ピーマンは後でいれたほうがいいです(苦味が出てしまうので)

このレシピの生い立ち

地元が発祥で、数店舗ですが全国展開しているレストランのピラフの再現☆お土産用ピラフの原材料を見て作ってみました。試行錯誤し、この方法が一番簡単で近い味になりました。
レシピID : 542551 公開日 : 08/04/04 更新日 : 08/04/04

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