葉にんにくと白菜の炒め物

Name: 葉にんにくと白菜の炒め物
Yield: 2人分
Ingredients: にんにくの葉 1束（約50g）; 白菜 ３～4枚位（約150g）; 大根 ４～5ｃｍ（約150ｇ）; Ａ; 味噌 小さじ１; 豆板醤 小さじ1/2; 酒 大さじ１

Description

にんにくの芽ではなくにんにくの葉の記録レシピ♪はじめて見た無農薬栽培のにんにくの葉♪ちょっとピリ辛にして食欲そそる一品に

にんにくの葉

1束（約50g）

３～4枚位（約150g）

４～5ｃｍ（約150ｇ）

■ Ａ

味噌

小さじ１

豆板醤

小さじ1/2

酒

大さじ１

大根コロコロ角切りにしてみましたが、切り方はお好みでいちょう切りなどどうぞ♪
（栄養メモ・葉にんにく）
・ビタミンＣ
・ポリフェノール
・カルシウム
・鉄分
などがにんにくよりも豊富
・にんにくにはないビタミンＡ
を含んでいるとのこ　

高知の伝統野菜♪
にんにくの若い葉の部分で一般的なにんにくの芽は花をつけるために伸ばす花茎の部分。
にんにくは大きくなるために栄養が必要で土によっては化学肥料を結構使うときいた。無農薬栽培のにんにくの葉　なんだか貴重にみえて調理した記録なり

レシピID : 5427504 公開日 : 18/12/26 更新日 : 18/12/26