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⁂たたきごぼう⁂おせち料理にも

⁂たたきごぼう⁂おせち料理にもの画像

Description

優しいお味のたたきごぼうです。おせち料理にはもちろん、お弁当や普段の常備菜にもおススメです♪

材料 （2人分程度）

ごぼう（50cm程度のもの）
２本
●水
300ml
●酢
大さじ1
白ごま
大さじ１
◎醤油
小さじ２
◎みりん
小さじ２
◎酢
小さじ１
◎砂糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    白ごまはフライパンで、さっと乾煎りして、すり鉢ですります。

  2. 2

    写真

    ごぼうは皮を包丁の背などでこそげとり５cm程度に切ります。鍋に●を入れ沸騰したらごぼうを入れて３分茹でます。

  3. 3

    写真

    茹で上がったらザルにあげて水気を切り、すりこぎなどでごぼうを軽くたたきます。

  4. 4

    写真

    小鍋に◎を入れて中火程度でさっと火を通します。（みりんのアルコールを飛ばします）

  5. 5

    写真

    ４に１のすりごまと３のごぼうを入れて和えます。出来れば３０分程度放置すると味がなじみます。

  6. 6

    写真

    器に盛りつけて出来上がり～♪(⌒∇⌒)

コツ・ポイント

しょうゆは仕上がりの色が綺麗なので、薄口を使っています。

このレシピの生い立ち

迎春用に作りました♪
レシピID : 5429773 公開日 : 18/12/28 更新日 : 19/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2023年1月4日
写真
koara☺
初めてたたきごぼうを作りました♪簡単で美味しかったです！
#おせちにも♪ #たたきごぼうはこれ
2022年12月31日
写真
もりひろ♡
初めておせち料理シリーズ！今度はたたきごぼう作りました！ほんと箸休めにピッタリです。ごぼうの食感もグー(^-^)g""
#おせちにも♪ #手作りおせち #かんたんおせち #たたきごぼう
2022年12月31日
写真
みつあみみつみみ
優しい味わいでとても食べやすいです。 おせち料理に欠かせません。 お弁当の常備菜にも最適ですよ♡
#おべんとうにも♡
2022年12月30日
写真
とまぷり★
絶賛おせち料理の準備中！優しいお味で良いですね！レシピありがとうございました♡
#おせち料理 #おせちたたきごぼう
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⁂たたきごぼう⁂おせち料理にも
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