フワッと柔らかな【肉団子】の画像

Description

フワッと柔らかな肉団子で、沢山食べられちゃいます。

材料 (出来上がり量=画像量)

小1/2個(100g)
●マヨネーズ・片栗粉
各小匙2
●紹興酒(又は酒)
小匙1
●鶏がらスープの素
小匙1/2
1個分
●胡椒
たっぷり
適量
揚げ油
適量
ケチャップ甘酢(ID 5430900
適量
◯マヨネーズ
大匙1
◯にんにくおろし
小匙1/2
◯醤油
少々
しっかりめ

作り方

  1. 1

    ◯を合わせてよく混ぜる(ガーリックマヨソース出来上がり)。

  2. 2

    ボウルにひき肉を加えて、麺棒の先で全体が滑らかになるまで叩く。玉ねぎ・●を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    手に水を少し馴染ませて、2を2.5㎝大に丸める。全体に薄力粉を塗す。

  4. 4

    揚げ油を170℃に熱して、3を揚げる。たまに転がしながら揚げ、全体がキツネ色になったら取り出し、油を切る。

  5. 5

    器に盛り、ケチャップ甘酢・マヨソースを添える。

  6. 6

    写真

    麺棒の先で叩く。はこんな感じです。

コツ・ポイント

揚げ時間を短く、数を増やしたいので、なるべく小さめに丸めて、揚げます。

ソースは、おろしポン酢やカレー塩等でも美味しいです。

2.と3.の行程は手早く行って下さい。時間が経つとひき肉の温度が上がり扱いにくくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

手作りの肉団子を子供たちに食べてもらいたくて、フワッと柔らかな肉団子を作る様になりました。
レシピID : 5431082 公開日 : 19/01/03 更新日 : 21/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート