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牛肉は冷蔵庫からだして室温になるまで30分位置きます
その間ににんにくと塩麹を軽くまぶします。
そしてから揚げ粉を薄く薄くふりかけます
熱したフライパンに牛肉を乗せ、片面1分焼きます。
ひっくり返したら、弱火で、蓋をして1分。
残りの全ての面を10秒ずつ焼きます
アルミホイールで牛肉を包んだら冷めるまで冷蔵庫で保存します
薄く切って盛り付けます
お野菜と共に盛り付けてもよいし、お重箱に詰めても。お好みでからしやわさび、おろしポン酢添えても。
肉類を調理する方への注意