おせちのサクランボ
おやだまま
作り方
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1
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白玉粉を耐熱ボウルに入れて、水大さじ1でときます
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2
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白あん250gをボウルに追加
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3
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よく練ったらボウルに広げて、ラップなしで電子レンジ1分加熱
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4
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もう一度よーく練って、広げて、再び電子レンジ1分加熱
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5
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またまたよーく練り、さわって指につかなくなったらプレーン練りきりの完成
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6
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赤に着色します。食紅でいいと思いますが、今回買い物に行ったらイチゴパウダーを見つけたので、使ってみます。
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7
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寒天用に小さじ1/2残して全部投入
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8
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赤くなりました
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9
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寒天小さじ1/2、砂糖小さじ1、水100㏄を鍋に入れてふやかしておく
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10
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その間にサクランボの形に丸めます
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11
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鍋の寒天を煮溶かして、火を止めてから着色します
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12
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サクランボに塗ります
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13
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お正月用花束の松から葉を拝借。洗ってアルコールスプレーで消毒したらサクランボに刺して完成です
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14
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もっと簡単な市販の白花豆を使うバージョンはレシピID：6556993をどうぞ
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コツ・ポイント
レンジの時間など、生地の様子を見て調整してください。今回はイチゴパウダーを使ったので、着色前の生地は少し緩めにしました。寒天も寒いこの季節、色つけて混ぜている間に固まりはじめて再加熱したり・・・。
このレシピの生い立ち
いつものスーパーには飾り用のサクランボ菓子が売ってないので、作りたかったのでした。
別のスーパーでは600円、800円で売っていました。買ったほうがキレイで安く付いたか！
買ったあんこの残りは、サイダー水ようかん作りましょう
別のスーパーでは600円、800円で売っていました。買ったほうがキレイで安く付いたか！
買ったあんこの残りは、サイダー水ようかん作りましょう
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