♪ベルギーワッフル♪基本生地
作り方
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1
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溶かしバターを作って冷ましておく。
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2
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卵をときほぐし、牛乳を加え レンジで人肌程度に温めておく。
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3
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耐熱ボールに粉類・砂糖・ドライイーストをいれ
②の温めた牛乳を加えてよく混ぜる。
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4
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③に①の溶かしバターを加えさらに混ぜる。
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5
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混ざったら、2倍程度に膨れるまで 発酵させる。 オーブンの発酵機能なら40~50分かな。
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6
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ワッフルメーカーで焼いていく。 大さじ1ずつプレートにおき焼く。
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7
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機種によって違いはあると思いますが、3分ほどでしょうか。
うちのは、山善のものを使ってます。
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コツ・ポイント
生地を作るときですが、パン生地を捏ねるようにではなくて、ほんと混ぜる感じで大丈夫です。なので、きべらで混ぜてもよし、手で混ぜてもよし。
⑤で発酵後に あればワッフルシュガーもしくは、ざらめ糖を加えて軽く混ぜればさらに美味しいです。
⑤で発酵後に あればワッフルシュガーもしくは、ざらめ糖を加えて軽く混ぜればさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
10年前、幼稚園ママのあいだで流行ったベルギーワッフル♪その頃、皆で試行錯誤の結果 生まれたレシピ(笑)
ドライフルーツを入れたり、いろんな味を試しました~
ドライフルーツを入れたり、いろんな味を試しました~
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