マスター特製オムライス
カフェマスタートシ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする
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2
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鳥もも肉を1センチ角に切る
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4
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塩胡椒を振る
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5
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ケチャップを入れ良く火を通して酸を飛ばす。
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6
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牛乳を一食20ml
3人前で60mlを入れる
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7
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混ぜ合わせてソースにする
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8
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レンジで温めたご飯をフライパンに入れ
良く混ぜ合わせる
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9
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混ぜ合わせたら少し焼き付けて水分を飛ばす
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10
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フライパンにバター10gを入れフライパン全体に伸ばす。
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11
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卵を入れて周りからな中央へ固まってた卵を手早く混ぜる
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12
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ある程度火が通ったら一旦火をとめる
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13
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チキンライスを卵に乗せたらヘラでめくりながら軽く包む
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14
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再びを火をつけてフライパンを写真のように斜めに傾ける。
するとオムライスがフライパンの奥の方へスライドしていったら成功。
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15
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皿をフライパンに這わせゆっくりオムライスが落ちてくるのを待つ。
ケチャップとパセリをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
卵を巻く時は火加減に気をつけながら、手早く。
このレシピの生い立ち
某有名店のオムライス屋さんのレシピをオリジナルにアレンジして完成致しました。
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