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①②でドレッシングを作る。カシューナッツを粗みじんに刻む。
小さいボールにカシューナッツ、中味噌、マヨネーズを入れ混ぜる。
じゃがいもの皮をむき、1個を12等分に切る。(2個とも切る)
パプリカは縦に4mm巾に、人参は皮をむき1.5cm大の乱切り、オクラはヘタを切り取り、1cm巾に切る。
じゃがいもを鍋で8分位茹でる。
じゃがいもを茹でている間に、④の野菜と水小さじ1をシリコンスチーマーに入れ、レンジで500wで4分加熱。
じゃがいもが茹で上がったら、一旦火を止め、お湯を捨て再び火にかけ、鍋をゆするようにして、こふきいもを作る。
⑦の鍋にシリコンスチーマーの野菜を入れ、ドレッシングをあえる。