圧力鍋で簡単!猪肉の赤ワイン煮
Description
ジビエ料理がおいしいこの時期。圧力鍋で猪肉を20分煮込むだけで、簡単にビストロの味が楽しめます。亥年のおすすめの1品!
材料
(4人分)
1㎏
1本
ニンニク(つぶす)
2片
パセリ
3本
*赤ワイン
500ml
1個(400g)
*塩
大さじ1
*砂糖
大さじ2
八丁味噌
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
猪肉の臭みが気になるようであれば、赤ワイン(250ml)とローリエ(2枚)に一晩漬け込む。(肉に漬けた赤ワインとローリエは、煮込時には使用しません)
このレシピの生い立ち
実家の父から猪肉をいただいたので、ビストロで食べて美味しかった、猪肉の赤ワイン煮を作りました。圧力鍋で作ったので、時短・簡単・美味しい!一皿になりました。