そら豆のポタージュ

そら豆はさやから取り出して塩茹でし、皮をむいておく。

玉ねぎはみじん切りする。

玉ねぎを焦げ付かないようにバターでいため、火が通ったらそら豆を入れてさらにいためる。

ミキサーにかけてなめらかにする。

鍋に戻し、牛乳を入れて、塩コショウで味を整える。