べジ❀プチカレーパン 宇宙芋
Description
イカ墨入りの生地に、宇宙芋・カリフラワー・ケールで作ったべジカレーを包みました
mammamiwa♪
材料
（プチ8個）
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パン生地
200g
イカ墨
1p（4g）
塩
5g
2.5g
140g
大さじ1
クミンシード
一摘まみ
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フィリング
宇宙芋とカリフラワーとケールのカレー レシピID : 5445834
25g×８
作り方
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1
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＜宇宙芋＞
東南アジア原産の、
大きなむかごです。
里芋で代用しても♪
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2
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イカ墨は、こちらのポーションを使用しました。
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3
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フィリングは、当レシピ用に作った、
宇宙芋とカリフラワーとケールのカレー
レシピID : 5445834
を使います。
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4
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パン生地の材料で、HB又は、手捏ねで捏ねる。
保湿して、
一次発酵。
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5
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生地をマットに取出し、8分割して、丸める。
保湿して、
ベンチタイム15分
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6
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胡麻とクミンシードを合わせる。
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7
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麺棒で生地を丸く伸ばして、5を振る。
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8
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胡麻を均一に散らしながら、埋め込むように、更に、麺棒で伸す。
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9
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フィリングを各25gずつ、バランスよくのせる。
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10
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＊宇宙芋を模して、ぶつぶつを意識しながら生地を張らせ丸めて、閉じる。やや不恰好に成形する。
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11
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二次発酵はせずに、
210度10分焼成する
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12
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カレーパン 宇宙芋
本物と並べると、
こんな感じに。。。
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13
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パン生地は。。。
プチ✿フィセル
イカ墨
レシピID : 4280478
を、参考にしました
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14
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15
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同生地を4分割。丸めて伸して焼いたピタパン。
二次発酵無し。
予熱時に天板を温めて、滑り込ませる。
230度5分焼成。
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16
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辛い物が苦手な方には。。。
←こちらを合わせて準備しても～♡
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17
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プチ✿パン 南瓜
レシピID: 4070963
。。も、あります♪
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18
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べジ❀プチパン
モロヘイヤ
レシピID : 4696617
。。も、あります♪
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19
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べジ❀プチパン
人参
レシピID : 4072833
。。も、どうぞ～✿
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20
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べジ❀プチパン
トマト
レシピID : 5038496
。。も、どうぞ～✿
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コツ・ポイント
＊成形時、生地を薄く伸ばしているので、生地を張らせ過ぎると、穴が開いて、修正が難しく、焼成時に、破裂してしまいます。
生地に穴が開いてしまわない程度に成形して下さい。
生地に穴が開いてしまわない程度に成形して下さい。
このレシピの生い立ち
珍しい宇宙芋に、出会ったので。。。
ブログで紹介しています♪
ブログで紹介しています♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mammamiwa♪
