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室温に戻しておいたバターをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練り混ぜる。※電子レンジで液化させない
粉砂糖を2、3回に分けて加えてその都度よく混ぜる。バニラオイルも加えてよく混ぜる。
卵黄を加えて、ムラなく滑らかになるまで混ぜる。
ふるっておいた薄力粉を2、3回に分けて加えて、さっくりと混ぜる。
粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、手でひとつにまとめる。
生地を平にしてラップに包み、1時間冷蔵庫で寝かせる。
寝かせた生地をクッキングシートの上に乗せて、めん棒で4mm程度の暑さに伸ばす。
クッキー型でくり抜く。※生地が引っ付かないように上から薄力粉などを少し付けると良い◎
天板にクッキングシートを敷いて、170度に予熱したオーブンで10~15分焼く。※焼き加減はオーブンを見て調節
焼き色がついたら冷まして完成