HBで作るうどん麺

HBに水、塩、中力粉を入れて捏ねます。ない方は15分ほど手でこねて下さい

生地がまとまったら、丸めて20分ほど生地を休ませます。

打ち粉をして麺棒などで、2から3ミリぐらいの厚さまで伸ばしていきます。

端から2ミリぐらいの太さに切っていきます。茹でると太くなるので、できるだけ細く！

切り終わったら、くっつかないように打ち粉をしておきます。

タップリのお湯で15分程茹で、冷水で締めれば完成です。