白だしで簡単！里芋の煮物

里芋は皮を剥き一口大に切る。

里芋を鍋に入れ、塩を入れてかき混ぜ、2〜3回洗い流す。
これでぬめりを取る。

水をひたひたになるまで入れて、落し蓋をし、中火で茹でる。
沸騰したら弱火にしてしばらく茹でる。

砂糖と、水を150mlほど入れ、しばらく煮る。

砂糖が馴染んだころ、白だしを加え、その後色付けに醤油を入れる。

落し蓋をして煮る。