本格インドカレー（ビーフ）
Dippy
作り方
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1
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スパイスを準備する。玉ねぎとトマトは６等分のくし切りにする。牛肉は大き目の角切りにしておく。
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2
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鍋に油、ローリエ、シナモンスティック、カーダモン、クローブを入れ火にかける。ちょっと香りが出てきたら玉ねぎを入れ炒める。
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3
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玉ねぎに塩をふり入れれ、玉ねぎに色がついてきたら、生姜とにんにくを入れよく混ぜる。
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4
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他の全ての粉のスパイスを入れ、まぜる。そしてトマトを入れ、２分ぐらい炒める。もし鍋が焦げ付くようなら水を少量加える。
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5
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牛肉を加え鍋に蓋をし中火で１時間半煮込む。水分はだいたい牛肉から出てくるので水は必要ありませんが、鍋に水分があまりないようなら水を加えながら煮込んでください。肉が柔らかくなったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
牛肉は骨付きのぶつ切りを煮込むとこくがでて、スープが出ておいしくできますよ～。カレー用炊き込みご飯、プラウ（Pulau)レシピID :546254 と一緒に食べるとさらに本格的です。
このレシピの生い立ち
バングラデッシュ人の義姉から習いました♪
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Dippy
